Узел отбора по жидкости 2 дюйма

Чтобы от основного тела напитка отделить головы и хвосты используют узел отбора по жидкости 2 дюйма. Как правило он представляет из себя трубу с боковым выходом и перегородкой на этом уровне. Спиртосодержащие пары, конденсируясь на холодильнике, стекают и накапливаются на перегородке, из которой далее у них 2 пути: в отбор или обратно в царгу. Регулируя выходное отверстие при помощи игольчатого крана или зажима Гофмана, можно покапельно отобрать ту или иную фракцию, собирающуюся на перегородке.