Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели. Используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Вкус – тонкий, с нотками карамели и ириски. Солод Венский обжаривается при чуть большей температуре, чем солод Светлый. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. 
Классическое применение - усиление цвета и аромата светлого пива. Солод Венский хорошо подходит для светлого пива.