Дубовая щепа

Не всегда есть возможность купить дорогостоящий бочонок и разместить его дома, особенно в условия городской квартиры. В этом случай на помощь приходит дубовая щепа, которая изготавливается из той же породы скального дуба, что и бочки и имеет такую же степень обжарки. Достаточно положить 1-2 бруска в бутылку и настоять Ваш дистиллят, периодически контролируя вкусно-органолептические свойства напитка. Важно не пропустить момент, когда напиток начнет становиться, так называемой, "плинтусовкой" - это когда концентрация дубильных веществ слишком превышена. Если применять аэратор для сусла, то в паре с дубовой щепой они могут, практически, полноценно заменить дубовую бочку и ускорить созревание напитка.