Сахарометры

Сахарометры применяются для измерения плотности жидкости и процентного содержания в ней сахара. На основании разности начальной и конечной плотности можно по специальной таблице определить сколько спирта получилось в результате брожения и закончилось ли оно. Если на протяжении 2-3 дней сахарометр не меняет показания при одних и тех же условиях измерения (одинаковая температура), то это означает, что брожение закончилось. Нельзя применять спиртометры для измерения крепости сахаросодержащей жидкости, потому что в ней содержится много других примесей, кроме спирта и воды, для которой они предназначены.