Специальный солод

Специальные солода - подвергнутые температурной обработке. Добавляют значительный вклад во вкус будущего пива, так как имеет наиболее выраженный вкус из-за обжарки. Но в данном виде солода ферменты малоактивны. Как правило процентное соотношение специального солода, вносимое в общую засыпь составляет от 1 до 20 процентов. Но тем то и интересно домашнее пивоварение, что всегда можно экспериментировать, чтобы получить интересный вкус пива и порадовать им себя и своих друзей.